「カフェを開きたい」「レストラン・オーナーになりたい」「プロとして厨房に立ちたい」の夢を叶えるRE-LIVEカフェ
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 体験学習方式 プロに学ぶリアルな授業や現場体験 頭に英単語はあっても、英会話でいざとなるとなかなか口から言葉がでてこなかった経験はありませんか？ リライブの体験学習方式
リライブ独自のカリキュラム 実践に即した知識と技術の修得 リライブフードアカデミーでは、初心者が短期間で即戦力としての評価を得られるよう、プロの講師が作成したオリジナルの資料を使用しています。現場で役立つ知識や技術にポイントをしぼり、最新の現場のニーズに合わせた学習をしていきます。また、定期的に自分の理解度を確認出来るように受講カルテを作成しています。 実習室はまるで厨房 実習室は現場をリアルに再現
少人数制（8名～） 一人ひとりを個別にサポート
クラス各担任制 担任による丁寧なカウンセリング
リライブのネットワーク 受講生の強い味方 協力企業と協力店舗 独立するときには、資金の調達や厨房設備・食材の発注、人材の確保など、不安なことがいっぱい。リライブフードアカデミーを応援する多様な『協力企業』がノウハウを駆使して夢の実現を個別にバックアップします。また、現場研修は一流の技術をもつシェフや人気のお店などの『協力店舗』が、それぞれの目標を叶えるための技術や実践ノウハウの指導を行います。 プロ講師が直接指導 現場で活躍する講師が教えます
最新の情報とノウハウを提供 「食」の業界の動向を知る 目指す「食」の業界の就職事情や独立のための最新の情報を就職セミナーや開業カウンセリングで伝えていきます。最近の市場動向やヒット商品などを知ることで、分析力を身につけます。人気の個人店やホテル、大手チェーンなど、目指す分野は同じでも、業態が多様な『食』業界。正確な最新情報を収集し、それぞれの目標を明確にしていきます。 |
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リライブフードアカデミーでは、しっかりと体に経験として落とし込むことが出来る「体験学習方式」を授業や現場研修に取り入れています。単なる知識や製法などの技術を頭で理解するだけではなく、現場のプロから学んだり現場でリアルな経験をつむことで、仕事の流れを理解し、体でプロ意識やプロの厳しさも学ぶことが出来ます。
リライブフードアカデミーのカリキュラムは「食」の業界で独立や就職を考えている人がまったくの初心者でも、基礎からしっかりと学べ、それぞれの目標達成まで導けるようになっています。大切なことは、「何になりたいのか」「どうしたいのか」と最終的な目標をしっかりと定めることです。その上で、その夢の実現に向けてリライブは独自の講義、実習カリキュラムを組んでいます。短期間で成長出来るのは、この「体験学習」を追及した上で「現場主義」を貫いているからです。実際の現場でプロの緊張感を体験することが、集中力を高め、通常の授業の何倍もの学習効果を生み出す、リライブフードアカデミーの全く新しい教育システムなのです。
リライブフードアカデミーはあくまで「現場」にこだわります。実習室はまるで現場さながらの厨房設備やレイアウトを再現しています。機材は多くの現場で導入されているものを使用し、従来のスクールとは違い、講師台やモニターもありません。現場と同じ環境で、現場のプロ講師からの「リアル」な指導を体験して下さい。
これまでのスクールは、一クラスが30名～40名というのが常識でしたが、リライブフードアカデミーでは少人数にこだわり、一クラスを8名～に限定しました。講師は一人ひとりの目標を充分に把握した上で、授業を行います。また個々の授業では理解の度合いや修得度を目の前で講師がチェックしながら進められますので、効果的に指導を受けることが出来ます。「質問がしやすく、わからないことはすぐに解消出来る」「少人数なので集中して授業を受けることが出来る」など、受講生にも高い支持を得ているリライブ独自のシステムです。
各クラスに担任（カウンセラー）がつき、それぞれの異なる夢へのプロセスをしっかりサポート。受講生それぞれの目的を達成出来るよう、担任が丁寧で的確なアドバイスをしていきます。リライブ（新しい夢）を求める一人一人の受講生が自身の経験や能力を発揮出来るよう、個々の課題や目標達成までの道のりを、個別にしっかりカウンセリングしフォローしていきます。
一人一人のリライブを本気で応援するプロの講師たちが直接指導することにより、「食」の業界の動向や、独立や就職にとって必要な技術や知識を深く知ることが出来ます。高い技術と指導力を併せ持つプロの技と知識を目で見て、耳で聴き、違いを五感で感じてください。そしてプロフェッショナルな技術や知識を体で身につけて下さい。